おにぎりをにぎる時は水を使うな

佐藤初女さんの著書を読んでから、

おにぎりに水を使わなくなりました。

否、

最初の最初だけ、手を湿らせます。

でも、あとは塩だけで20個ぐらいいきます。

水っぽくなるので、おにぎりに絶対水を使うなというのは

他でも聞いた事があって、

最初半信半疑でしたが、結構いけるもんです。

ただし、ご飯が熱い時ににぎる事。

初女流を見習って、海苔もケチらずにぐるんと巻いてしまいます。

そして僕は硬むすびが好みなので、ギュッとやっつけます。